发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
红葱头切片。
小火热油将红葱头炸酥盛出备用。
干香菇用开水发开洗净切丁。
五花肉冷水下锅,水开后撇去浮沫煮10分,取出晾凉。
鸡蛋煮熟去皮,用生抽、蒜(拍松)加煮肉的汤泡上备用。
煮过的五花肉切片改刀成细条。
小火起锅,加入适量炸红葱头的油,放五花肉煸炒至吐油,嫌油多的话可以滗出一部分油。
放入老抽翻炒上色。
加入红葱头酥、冰糖、八角和香菇丁。
将泡过的鸡蛋连同汁水一起入锅。
加入米酒,加些开水没过肉一些,大火烧开。
加盖转小火焖煮30分钟收汁。
取适合的碗盛入米饭,盛上卤肉浇些肉汁,切半个卤蛋摆上两棵烫熟的菜芯,可以上桌了。
看看近图。
炸葱油时要小火慢炸,红葱头开始变黄就要立刻盛出,否则就炸过了。因为热量的原因,葱头会继续成熟。炸过了会发苦的。最后收汁要留适量的卤汁,浇些卤肉汁拌饭才称之为“卤肉饭”。
来自: 过客bn2akq269w > 《菜谱大全》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
一步一步做出喷香不腻的——台式卤肉饭
一步一步做出喷香不腻的——台式卤肉饭一步一步做出喷香不腻的——台式卤肉饭。做卤肉饭最好用一种小的红葱头,红葱头跟洋葱有些象,只...
台式卤肉饭
台式卤肉饭。蚝油台式卤肉饭--米饭杀手(3)的做法步骤。8. 下入五花肉和炸好的红葱头,一起翻炒至五花肉变色~出油~10. 这个蛋,一定要用鸡蛋,不要用鹌鹑蛋,因为要切开摆在边上,鹌鹑蛋太小家子气...
台式卤肉饭的做法
台式卤肉饭的做法台式卤肉饭更新于:2015-11-15 17:36:41分享台式卤肉饭的做法,让更多人知道。香菇、海米和红葱头是决定卤肉味道的不可...
一碗让嗜肉族心花怒放的饭——台式卤肉饭(详细图文)
一碗让嗜肉族心花怒放的饭——台式卤肉饭(详细图文)一碗让嗜肉族心花怒放的饭——台式卤肉饭(详细图文)(2010-05-28 08:56:15)提起五...
台式卤肉饭为什么供不应求?好吃的秘诀在这里
最近大楠楠对台式卤肉饭情有独钟~为此,大楠楠专门请教了一位地道的台湾师傅来教我们制作这道台式卤肉饭~第六步,锅中倒油,将五花肉煸...
详解大名鼎鼎的台式卤肉饭
作为一名好吃的人,对鼎鼎大名的台式卤肉饭早就耳熟能详,在各类美食节目里都看过,比如詹姆士的《美食大三通》就探寻过台湾正宗的卤肉...
上班族的超人气快手晚餐——台式卤肉饭(万能卤肉酱的家庭做法)
上班族的超人气快手晚餐——台式卤肉饭(万能卤肉酱的家庭做法)上班族的超人气快手晚餐——台式卤肉饭(万能卤肉酱的家庭做法) (2013-...
5个小窍门做出上班族最爱的台式卤肉饭
5个小窍门做出上班族最爱的台式卤肉饭。五花肉洗净切成小丁,红葱头去皮切碎,香菇洗净挤干水分切成小丁,海米洗净切碎,姜洗净,切2片再切碎。换大锅,坐锅,锅热后放入五花肉丁,不断翻炒,煸炒至五...
卤肉饭之1:做出浓香软糯的口感,除了香料配比,还有一个技巧
卤肉饭之1:做出浓香软糯的口感,除了香料配比,还有一个技巧。今天我们先说说正统卤肉饭的做法,除了香料之外,还有一个增加口感的妙招...
微信扫码,在手机上查看选中内容