冬季的夜晚比较漫长,晚上五点就黑,早上六七点才麻麻亮。早晨爬出暖和的被窝,实在是太难了。更不用说出门,想起外面的寒气,即使穿再多也会觉得冷。 这个时候,能吃一顿热乎乎的早饭,能很快驱走寒冷,让人感觉精力旺盛,力量倍增。想起以前在老家,不用上课的日子,早上赖在床上不想起,但一闻到一种香气,肯定会立即爬起来,那是烙鸡蛋饼的味道。 鸡蛋饼,材料简单,做法简单,用家中超过十分钟即可出锅一大盘。味道很好,还特别健康,老人孩子都爱吃。 烙鸡蛋饼用料简单,以一家三口的饭量,半斤面粉、两个鸡蛋就够了。做法如下: 1-用小点的盆,倒进面粉; 2-加水,烙饼要求面和,因此加水要稍微比做其它饼多一点,用筷子充分搅拌; 3-打入鸡蛋,充分搅拌至鸡蛋液与面液充分融合; 4-炒锅开火,低火,倒油,为健康少放点油;然后倒入鸡蛋和面的混合液,一次不要过多,能薄薄的铺满炒锅底部即可,让面液均匀铺在锅底; 5-继续用小火烧,你可以看到面色由白色逐渐变成有点半透明的乳黄色,底部开始有点小泡; 6-大约1分半钟,鸡蛋饼的一面已经差不多了,翻面,可以看到金黄色的一面; 7-大约小火1分钟左右,即可装盘; 8-继续这样做剩下的面液,直到全部做完, 9-可以开吃了,我最喜欢的是用鸡蛋饼裹上蔬菜火腿,营养丰富,又健康。在家吃热乎乎的饼比在哪买的吃着都香! 9-可以开吃了,我最喜欢的是用鸡蛋饼裹上蔬菜火腿,营养丰富,又健康。在家吃热乎乎的饼比在哪买的吃着都香! |
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