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好久都没有认真做饭给家里人吃了。 最近老是加班，好久都没有在家里开火了，每天下班的时候差不多就已经是深夜，马上临近年末，各种工作总结加上来，拖得小编我喘息不止。 哪里还有时间去做饭啊，基本上每天都是吃着外卖。 昨天刚好周一，一时兴起，买了些肉给他们做了鱼香肉丝。 一上桌就被统统抢完。 那叫一个香！ 不过要想做出真正的鱼香味，这些步骤你可少不了。 赶快学起来吧！ 食材：里脊肉、木耳、冬笋、胡萝卜 步骤 1.里脊肉横向切成片，再切成细条的肉丝，调入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀腌制片刻 食材的准备 2.冬笋和黑木耳切丝，焯水备用;泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。 冬笋焯水 3.一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，调成鱼香汁。（这一步骤可是关键，调出香味特别重要，记住佐料之间的比例） 鱼香汤做法 4.大火将锅烧热，倒油，等待油温烧到六成热下肉丝翻炒。（这个时候要小心粘锅） 炒猪里脊肉 5.等到肉丝炒到变白，最后在加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。 超红油 6.再把准备好的素菜一起下锅翻炒，把调好的鱼香汁倒入，翻炒均匀即可。 最后一起炒 7.起锅 起锅 可能是因为许久没吃自己做的菜！ 很快一盘就这么被抢光了，看来以后得多煮饭。 五味食国，用故事治愈每一个爱吃的人 |
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