鳥氨酸是一種胺基酸,人體有能力自行合成,所以屬於非必須胺基酸。由於它是在精氨酸(arginine)產生尿素(尿的構成)時之新陳代謝所產生的胺基酸,故又名此。它參與了人體的尿 素循環,以排出人體多餘的氮。
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