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菌类是自然界赐于人类的一大极品物种，各式各样的菌类都含有非比寻常的营养成分。今天要介绍的这个就是菌类家族成员之一的“香菇”，香菇在市场的占有率应该是菌类中的老大哥。一般最常见的，占有率最高的就是“干香菇”其次才是新鲜香菇。
香菇有什么神奇的做用？香菇的食用价值与作用超出你对香菇的认识，在我小时候常闻有人脚踩钉子或木屑乃至长鸡眼等东西。在破伤风针缺乏的年代，“香菇”就是神奇的药材时至今日尚有人在使用
香菇中含有多种的酶以及人体所需的氨基酸，人体所需的氨基酸中香菇就占据了7种。所以说这个含量是相当惊人的，另外香菇具有高蛋白、多种寡糖及微量元素对于改善疲劳。增强免疫力效果是相当显著的，并且有抗癌、降血压、延缓老化的三大功效。目前已被众多企业用于提炼成分做成保健品
今天我们使用的材料有：新鲜香菇200克、细西芹1根、五花肉1小块、蒜头2个、味精盐少许 做前把材料先准备好，方便使用 锅下少许油，把五花肉小煸下 倒入撕好的香菇及蒜蓉翻炒 在香菇即将熟的时候，放入调味。洒上西芹段，翻炒几下即可 照顾全家人的健康“香菇” |
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