大家好,我是小美。今天是二十四节气的大雪,深圳的冬天并没有很冷,但是毕竟是冬天,天气还是有些干燥,沿海地区都如此更别说不沿海的地方了。小美最近脸上都起了一些小白皮,就是因为天气干燥。冬天我们除了用一些补水保湿的护肤品之外,也要搭配一些吃的,从内而外的保护我们的皮肤。比如说吃些猪蹄,猪蹄可以强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,延缓皮肤的衰老过程。女生吃了美美嗒,男生吃了帅帅哒。 下面是小美收集的几种猪蹄的做法,都是简单易上手的,大家有空也做做看。 做法一: 食材明细 猪蹄 800g 卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 老抽100ml 胡椒粉适量 料酒 适量 口味 酱香 耗时: 一小时 难度: 简单 做法: 1、准备好材料。 2、卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。 3、锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。 4、煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。 5、查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力) 6、猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..) 7、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。 8、热水1000ml左右,盖没过猪蹄。 9、选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间. 10、时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。 11、将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。 做法二: 食材明细 猪蹄一个 卤汤 1000ml 盐 糖 酱油 香油 水 耗时: 一小时 难度: 简单 做法: 1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味 2、卤汁烧开 3、放进猪蹄、盐、酱油、糖 4、大火烧开,转中火卤上一小时,卤好的猪蹄自然冷却 5、出锅,切成小块装盘 6、浇上原卤汁,淋上香油即成 做法三: 食材明细 猪蹄一个 八角,桂皮,小茴香,花椒,草果 耗时: 一小时 难度: 简单 做法: 1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,这一步是将猪蹄定型和血水,第一锅水倒掉; 2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入提前准备的香料,放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了; 3、刚卤好的,很软和但别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了皮和肉才会更香; 4、成品切一盘。 这是小美自己做的,卖相不好,但是还很好吃呢。你也试试吧! 亲爱的小伙伴们,冬天一定要注意保暖。抽空做个猪蹄给自己美美容,快点收藏起来吧!有空做做看。欢迎大家关注“美食小料”,小美会定时分享很多美味有好做的菜谱。 |
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