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面粉200克，水100克，肉馅50克，鲜虾仁50克，葱姜各1小块，虾皮3克，小白菜几根 盐1点点，生抽1点点，香油1点点 1）面粉中分次加入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。 2）虾剁成虾泥，葱姜切末，加入到肉馅中，再加入盐，生抽，香油拌匀。 3） 撒些面粉在案板上防粘，把面团擀成薄片，当擀成一个很大的圆片时（图3），在面片上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖卷起面片，两手轻轻压着擀面杖来回的擀，将面皮擀的更大更薄。（图4） 4）用擀面杖卷起面皮，在擀面杖上切一刀（图5），将面皮从中间切开向两边散落，将长条形的面片切成梯形，馄饨皮就做好了（图6 图7）。 5）取一片馄饨皮，将馅儿放在面片短的一侧卷起来，用手捏住两头向外折，然后捏紧即可。 6）锅内加水，水开后放入馄饨，煮1分钟后加入切小块的小白菜，煮到馄饨浮起就可以了。 7）吃的时候可以在碗里加一些虾皮和紫菜。 **这个馄饨适合1岁以上的宝宝吃，可以一次多包一些冻起来，下次用就方便多了。 **虾仁用鲜虾现剥的比较好，肉馅还可以换成其他肉的。或者加一些菜一起拌馅也很好，妈妈们可以随意发挥。 **可以用鸡汤来煮馄饨，味道更好。 **搭配一些小白菜，油菜什么的，营养会更全面。出锅后可以加一些紫菜和虾皮在碗里，虾皮要买不咸的淡盐虾皮，用之前洗洗更好。 **馄饨皮要尽量擀薄，皮太厚了口感不好。 |
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