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导读：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手一对一，包学包会，学会为止 主料：小麦面粉、油浸辣椒酱 辅料：酵母、水、香葱、食用油 辣椒酱花卷制作步骤： 1.原料图。 2.水融化酵母，加入面粉揉成光滑的面团。 3.盖上保鲜膜发酵到2倍大。 4.取出排气。揉搓光滑。 5.擀开成长方形饼皮。厚度约为5mm。 6.面饼均匀刷一层油。用勺子舀辣椒酱抹上，并用勺子摊平。撒葱花。 7.卷紧实。撒点干粉。 8.切割，做成花卷坯。进行二次发酵到1.5倍大。 9.上锅蒸20分钟即可。 小贴士： 我妈妈很喜欢吃辣椒花卷，如果不用辣椒酱，换成辣椒油一样很好吃。 面里面加入牛奶会更白。但是我没有放。如果放就把水换成牛奶。 花卷直接切成刀切馒头的形状也可以。我做的花卷一直都很丑，不值得学习。只是介绍这种做法。 饼不可以擀太薄。刷一层油会更香 如果想学习更多热门小吃技术，请微信关注订阅号：西安冠香兴餐饮。每天都有更新， 喜欢就关注我们吧，每天会跟大家分享哦~ 学习地址：西安市凤城二路海璟国际c2座1303 免责声明：此文章来自网络新闻以及各位网友的奇思妙想，版权当属原作者，若有侵犯，请 及时联系我们；若未标明来源，敬请谅解！ |
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