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说到海产品，相信大部分人都知道它们所含有的营养价值，今天我们就来了解一下带鱼的功效以及带鱼的做法。带鱼吃对了不仅能降低胆固醇，还补虚益气。那么带鱼怎么做会有这样的功效呢? 带鱼的做法很多，但是想要将带鱼吃的有营养，是需要仔细斟酌一下的，下面这种吃法，功效多多，能治疗很多我们想不到的病症，连医院都不用去了，在家就可以治疗。 红烧带鱼 食材 带鱼、姜片、红椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。 做法 将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒盐，姜片，高度白酒(或料酒)拌匀后腌制10分钟。 锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块用厨房纸擦干，下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。 原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片及红辣椒爆炒香味。放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，以中小火烧煮入味。最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，带点汤更容易入味。 干炸带鱼 食材 带鱼。 做法 带鱼处理干净，切小段，加料酒和盐腌15分钟。鸡蛋打散，倒入适量面粉中，加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。 腌制好的带鱼裹满蛋糊。油七成热，下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。再复炸一遍，这样会更加酥脆。出锅后的带鱼撒椒盐(还可以撒辣椒面)。 糖醋带鱼 食材 带鱼、糖、醋。 做法 带鱼洗净，剪成6厘米长段，放入葱、姜、料酒，腌20分钟。腌好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。 炒锅烧热放油，放入带鱼。煎至两面金黄，盛出备用。葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。 炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更入味。汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。 小妙招 教大家一个带鱼的储存方法。一条条剖好，洗干净，剪成一段段，然后按一次的份量装保鲜袋里，放冰箱速冻起来。想吃的时候，拿一袋出来，很方便哦! 注意 凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏体质者禁止食用。 |
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