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鲢鱼的营养价值高，它含有丰富的胶质蛋白，既可以健身，又能美容，是女性美颜护肤的理想食品。那么，你知道鲢鱼怎么做好吃吗?鲢鱼炖豆腐做法你会吗?接下来我们就一起来看看它的一些美味做法吧! 鲢鱼炖豆腐 鲢鱼的营养价值很高，鲢鱼含丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容。鲢鱼炖豆腐还是一道温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼炖豆腐 食材：鲢鱼头450克，豆腐300克，香菇(鲜)10克，油菜心2棵，金华火腿10克，香菜5克，花生油5克，胡椒粉3克，盐4克，料酒3克，大葱2段，生姜2片。 做法： 1、将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用;豆腐切厚片，香菇、火腿切片。 2、炒锅注油烧热，放入姜片擦锅(鱼头不粘锅)，下入鱼头煎至上色，加大葱爆香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。 小贴士： 水一定要一次加足，中间再续的话只能加开水。 酱焖鱼块 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
酱焖鱼块 食材：花鲢鱼600g，黄豆酱30g，植物油15勺，料酒2g，白糖1g，姜3g，葱20g，干辣椒10g，香菜20g，盐4g，老抽2g，鸡精1g。 做法： 1、把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右。 2、葱、姜、洗净切末，干辣椒泡泡洗净切末。 3、热锅凉油，油热8成，下鱼块;煎到两面金黄色捞起。 4、锅底留底油，加葱、姜、干辣椒翻炒出香味;加鱼块、料酒翻炒均匀。 5、加黄豆酱、老抽、盐;翻炒均匀。 6、加水焖、白糖10分钟左右;加鸡精翻炒均匀。 7、撒上香菜即可。 小贴士： 1、鱼块用腌制，煎的时候不碎，锅一定得烧的热热在加油。 2、也可以不用盐腌制，直接加少许淀粉拌均匀，煎或者炸这样也不容易碎。
鲢鱼的营养价值 1、鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 2、鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。 3、鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。 |
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