老妈做的酸辣脆皮豆腐最好吃了，外酥里嫩，酸辣可口，下饭又美味

材料：豆腐、葱、辣酱、盐、鸡精、白糖、醋、淀粉、

豆腐切成方片后，裹上一层干淀粉，然后放到油锅里煎至金黄色后捞出来。

炒锅里留一点油，油热后把葱末、辣酱放进去翻炒，加热水、醋、白糖、盐、鸡精调味。

等到酱汁烧开后，把豆腐放进去翻炒。

豆腐均匀裹上一层酱汁后，加适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以盛盘了。42