总喊着一起涮火锅！你确定你吃的是火锅？

相信做为吃货的你们也常遇到

一些傻傻分不清的食物

还记得那个馄钝、云吞、抄手吗?

今天我们来聊聊

冒菜、麻辣香锅、火锅

串串香、关东煮、钵钵鸡

冒菜

以“冒”字为核心，在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。

最重要的是，冒菜的汤汁很不错，每次吃的时候，汤汁都可以用来拌饭！

麻辣香锅

麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。属于麻辣口味，深得全国各地人民的深爱。

会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

香锅有点带湘菜的感觉，要是你很会点，可谓是一锅就齐全，都是最适合下饭的味道。

重点

冒菜和麻辣香锅最为接近

火锅

火锅源于泸州，在重庆发展开来的，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，吃的时候可以说是酣畅淋漓，特别是夏天配上冷饮，冬天配上烧酒。可谓美食界一绝。

吃火锅时，一般都是一群人的活动，洋溢着热烈融洽的气氛。无论是在北方还是南方涮火锅都是可以让人热情洋溢的进食。

放假的时候，叫上几个好友在家就能涮上一锅，也可以说是“一群人的冒菜”。

重点

前两者和火锅最大的区别就是

火锅是自己煮

冒菜和香锅都是煮好的

串串香

串串香又名“麻辣烫”，各种食堂必出现的美食之一，一般是自己挑选以竹签串好生的食材，然后在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料。

关东煮

关东煮，是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。

在各大校园的小吃街，总能找到一家味道纯正，让人记忆犹存的关东煮。不管是放学的还是下班的，都会围着来几根。

现在便利店都还可以招待关东煮，很适合作为夜宵和加班餐，闲暇之余来连根。

重点

串串香相对来说偏辣

钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

红黄相间的瓷质龙纹仿古罐中，密密插满了竹签，吃起来方便而趣致，浸在清可见底红汤中的鸡块、藕片、黑木耳被细细地穿在了竹签上。吃起来确有一番风味，蘸上店家精心调配的酱料，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。

重点

串串香和钵钵鸡都是四川的小吃

都是用竹签串起来的

钵钵鸡以鸡为主

多种调料的去骨鸡片拌和而成

说了这么多

不如亲身一试

看完这些有没有感到不明觉厉？