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现代人饮食结构发生变化，大鱼大肉 助湿化热，脾胃湿热的朋友越来越多 脾胃湿热容易引发三高问题，不容忽视 如何调理脾胃，专家推荐了辣椒和苦瓜 辣椒搭苦瓜，辛开苦降，健脾祛湿 ▼
平底锅、菜勺、盘子、水晶碗 葱 少许 姜 少许 尖椒 少许 苦瓜 少许 食盐 少许 料酒 少许 白糖 少许 西红柿 少许 食用油 少许
辣椒的种类有很多，哪种辣椒更适合今天的菜呢？专家告诉我们要选择辣度适中的辣椒，比如青红尖椒，还要选择头比较圆的尖椒，这种没那么辣。 ▼  李缨 宣武医院营养科主任 苦瓜清利湿热。
苦瓜对半切开，用小勺去籽去瓤，再切成两枚硬币宽的丝，红绿尖椒也切成同样宽的丝。 ▼ 苦瓜肉内层白膜，口味较重。
烹入料酒，下入葱姜西红柿，煎制出香气。锅中少许油烧热后，加入等量的清水，同时下入苦瓜丝，通过水汽蒸发，带走苦瓜的苦味。 ▼ 盐后下，苦瓜脆。
苦瓜基本成熟后，加入盐、糖炒匀，盐一定要后下，避免苦瓜杀水变软。
苦瓜基本成熟后，加入盐、糖炒匀，盐一定要后下，避免苦瓜杀水变软。水汽蒸发后，将葱姜丝放到锅中心处煸香，再和苦瓜炒匀，随后下入双色辣椒丝，炒匀即可出锅食用。
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