老公最爱吃的下酒菜，成本还不到一块钱，一年四季吃不够

蓑衣黄瓜 一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣，是一道老少皆宜的家常菜，也是一道考验刀工的菜肴，今天子墨分享给大家，以后可以在朋友面前秀一秀刀工哟~

【准备食材】黄瓜 1个、干辣椒 4个、陈醋、盐、生抽、鸡粉、白糖、油

制作步骤：1、黄瓜切片，但是不要切断，可以用筷子垫在黄瓜两旁，再反切一次，卷成卷放入碗中。子墨温馨提示这道菜的关键之一在于刀工朋友们看图操作哈~

2、在碗中加入4汤匙陈醋，4汤匙生抽

3、2汤匙盐，1汤匙鸡粉，2汤匙白糖

4、将以上调料搅拌均匀，浇在黄瓜上

5、锅中倒入4汤匙油，下入蒜末和辣椒碎，爆炒出香味将油浇在黄瓜上即可