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猪肉分割得越精细,越能卖到好价钱,，“一个好的分割师卖猪肉可能有2%左右的毛利，而差的分割师则可能是零毛利甚至是负毛利。”一般来说一爿猪多的可以分出47种猪肉，而目前超市出售的一般在20种以内。但是对于目前原料价格居高不下的情况下，屠宰场主打鲜销是最好的出路，限制冻品入库，控制精分割冻猪产品····· 冻品啊，冻品想说爱你不容易呀！！
冻 品 清 单
| | 产品名称 | 物料编码 |
| 产品名称 | 物料编码 | | 冻猪1#肉 | 10110138 |
| 冻猪一级膘 | 10110246 | | 冻猪2#肉 | 10110140 |
| 冻猪肚腩膘 | 10110275 | | 冻猪板件2#肉 | 10110164 |
| 冻猪脊膘 | 10110245 | | 冻猪2#肉（国储） | 10110211 |
| 冻猪特级脊膘 | 10110313 | | 冻猪3#肉L | 10110166 |
| 冻猪吊挂板油 | 10110249 | | 冻猪3#肉M | 10110167 |
| 冻猪碎板油 | 10110243 | | 冻猪3#肉S | 10110168 |
| 冻猪板油卷 | 10110266 | | 冻猪4#肉 | 10110143 |
| 冻毛猪皮 | 10110234 | | 冻猪板件4#肉 | 10110169 |
| 冻光猪全皮 | 10110238 | | 冻猪4#肉（国储） | 10110212 |
| 冻猪脊膘皮 | 10110227 | | 冻猪4#肉S | 10110161 |
| 冻猪精大皮 | 10110228 | | 冻猪带皮带骨后腿 | 10110200 |
| 冻猪精小皮 | 10110224 | | 冻猪斯贝克 | 10110205 |
| 冻猪腿皮 | 10110229 | | 冻猪带皮前上肉A | 10110332 |
| 冻猪碎皮 | 10110225 | | 冻猪带皮前上肉B | 10110333 |
| 冻猪带毛碎皮 | 10110226 | | 冻猪带皮后上肉A | 10110334 |
| 冻猪腮肉皮 | 10110231 | | 冻猪带皮后上肉B | 10110335 |
| 冻有耳无脑无舌猪头 | 10120029 | | 冻猪带皮带骨前肘L | 10110170 |
| 冻无耳无脑无舌猪头 | 10120063 | | 冻猪带皮带骨前肘M | 10110171 |
| 冻无耳无脑无舌异色猪头 | 10120083 | | 冻猪带皮带骨前肘S | 10110172 |
| 冻有耳无脑无舌异色猪头 | 10120084 | | 冻猪带皮去骨前肘 | 10110159 |
| 冻猪耳 | 10120006 | | 冻猪带皮带骨后肘 | 10110203 |
| 冻猪舌 | 10120004 | | 冻猪带皮去骨后肘 | 10110204 |
| 冻精猪蹄L | 10120068 | | 冻猪精腮肉 | 10110151 |
| 冻精猪蹄M | 10120069 | | 冻猪带皮大五花L | 10110109 |
| 冻精猪蹄S | 10120070 | | 冻猪带皮大五花M | 10110110 |
| 冻带筋精猪蹄L | 10120033 | | 冻猪带皮大五花S | 10110111 |
| 冻带筋精猪蹄M | 10120028 | | 冻猪去皮大五花 | 10110154 |
| 冻带筋精猪蹄S | 10120082 | | 冻猪筋腱肉 | 10110157 |
| 冻猪尾 | 10120005 | | 冻猪分切筋腱肉 | 10110134 |
| 冻猪短尾 | 10120058 | | 冻猪3:7碎肉 | 10110116 |
| 冻猪心L | 10120040 | | 冻猪3:7碎肉卷 | 10110113 |
| 冻猪心S | 10120041 | | 冻猪碎精肉1KG | 10110120 |
| 冻猪肺 | 10120008 | | 冻猪碎精肉2.5KG | 10110121 |
| 冻猪肝 | 10120003 | | 冻猪前排 | 10110002 |
| 冻猪大肚 | 10120094 | | 冻猪无颈前排 | 10110022 |
| 冻猪沙肝 | 10120037 | | 冻猪颈骨 | 10110020 |
| 冻猪净大肠 | 10120010 | | 冻猪肋排L | 10110331 |
| 冻猪精大肠 | 10120011 | | 冻猪肋排M | 10110330 |
| 冻猪横膈肌 | 10120014 | | 冻猪肋排S | 10110329 |
| 冻猪花油 | 10110262 | | 冻猪大排L | 10110338 |
| 冻猪网油 | 10110263 | | 冻猪大排M | 10110336 |
| 冻猪胆 | 10140000 | | 冻猪大排S | 10110337 |
| 冻猪杂油 | 10110250 | | 冻猪龙骨L | 10110339 |
| 冻猪护心油 | 10110257 | | 冻猪龙骨M | 10110340 |
| 冻猪鞭油 | 10140005 | | 冻猪龙骨S | 10110342 |
| 冻猪腮肉（普） | 10110208 | | 冻猪去脊骨边龙骨 | 10110060 |
| 冻猪碎肉（普） | 10110118 | | 冻猪脊骨边 | 10110027 |
| 冻猪前排（普） | 10110014 | | 冻猪带肉30%扇子骨 | 10110075 |
| 冻猪肋排（普） | 10110013 | | 冻猪带肉50%扇子骨 | 10110341 |
| 冻猪排骨（普） | 10110023 | | 冻猪带肉20%后棒骨 | 10110074 |
| 冻猪骨（普） | 10110024 | | 冻猪腿寸骨 | 10110011 |
| 冻猪尾骨（普） | 10110016 | | 冻猪带肉30%前筒子骨 | 10110066 |
| 冻猪筒子骨（普） | 10110025 | | 冻猪带肉30%后筒子骨 | 10110073 |
| 冻猪肥膘（普） | 10110269 | | 冻猪带筋腱肉前筒子骨 | 10110343 |
| 冻猪板油（普） | 10110252 | | 冻猪带筋腱肉后筒子骨 | 10110344 |
| 冻猪碎皮（普） | 10110233 | | 冻猪月牙骨 | 10110009 |
| 冻猪头（普） | 10120001 | | 冻带肉30%猪三叉骨 | 10110052 |
| 冻猪耳（普） | 10120020 | | 冻猪带肉30%尾骨 | 10110029 |
| 冻猪舌（普） | 10120024 | | 冻猪带肉30%三叉骨尾骨 | 10110072 |
| 冻猪蹄（普） | 10120018 | | 冻猪杂骨 | 10110015 |
| 冻猪尾（普） | 10120019 | | 冻猪精肥膘 | 10110248 |
| 冻猪心（普） | 10120021 |
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| 冻猪大肚（普） | 10120077 |
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