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红烧肉 具体做法： 首先把肉洗净后放入锅里，然后倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块。 在炒锅内倒入适量的油烧热，然后放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。 把锅洗干净后放入2汤匙清水，等水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。 把肉倒入砂锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时就可以了。 板栗烧鸡块 具体做法： 首先把板栗先泡水1小时，然后用牙签挑除缝内粗膜，等洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。 将鸡腿切成小块，和放入冷水中将它煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。 把淀粉放碗内加水调成湿淀粉。 用2大匙油爆香葱、姜后，加入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。 等汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出就可以了 素炒三丁 食用材料：土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油 具体做法： 首先把黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。 然后将炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，进行翻炒三分钟。 最后下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加入少许的盐进行翻炒半分钟左右就可以出锅了。 |
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