实拍农村老大爷制作腊肉过程，除了用盐都不放任何佐料，却很香！

每次回农村老家过年，比吃的就是自己家做的腊肉了，但制作腊肉各家有各家的技巧，正好遇到隔壁大爷家做冬至腊肉，图中的肉可真多，看着都有点发腻了。

老大爷知道要拍，专门找了用一个小盆，选了一块上好的肉做演示。

老大爷做腊肉只放盐，而且每个部位都要涂抹上足量的盐，不像其他地方还放白酒，料酒之类的佐料 。

翻面把瘦肉部位撒盐，瘦肉的需要的盐量要多于肥肉。

把涂抹好的肉放到盆里，放一层在撒薄薄一层盐，他说：现在天气比往年热，盐不够，会发臭。然后腌制一天一夜。

腌制完成后，就挂上家里的厨房顶上，靠着家里的柴火烟进行熏烤就可以了。

他们家的腊肉只放盐，但吃起来却特别的香，去年送了我们家两块，特别好吃。