驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一 因其最后制作工序中撒上的黄豆面， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土， 因此而得名“驴打滚”。
By yoyo原色 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米粉 200g
- 水 100g
- 红豆沙馅 适量
- 黄豆 适量
做法步骤
1、黄豆锅子炒熟，
2、用料理机打成粉，多打几遍。
3、糯米粉加入清水，揉成团。
4、将面团整平，放入盘内，盖上盖子，放入美的早餐机内，选择蒸功能，大约25分钟。
5、蒸好的糯米团，稍微冷却，不要太凉，放在铺了保鲜膜的台面上，表面再盖一层保鲜膜，用擀面杖慢慢擀成长方形面片。
6、.打开保鲜膜，均匀地铺上黄豆粉。
7、表面均匀地抹上豆沙馅。
8、慢慢从一边往另一边卷起。
9、切除两端，切小段即可。
10、成品图
小贴士
1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。 2.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。 3.趁热吃口感好。
