杏鲍菇烩豆腐

“之前一直不爱吃超市卖的油豆腐块，直到发现它和杏鲍菇烩在一起，豆腐融合了杏鲍菇鲜香的汁水，再加上一点点红辣椒点缀一下，鲜美多汁，又有一丝微辣的感觉，绝对是一种超享受的体验”

食材明细

• 油豆腐块3块

• 蒜少许

• 红辣椒少许

• 杏鲍菇4个

• 葱少许

• 盐适量

• 油少许

• 酱油适量

• 咸鲜口味

• 烩工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

杏鲍菇烩豆腐的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  杏鲍菇、油豆腐块切小块。葱、蒜、红辣椒切碎

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  3

  热锅倒油，放蒜末、红辣椒碎爆香

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  4

  放入杏鲍菇翻炒至七成熟，或有杏鲍菇的汁水出来

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  5

  放入豆腐块翻炒均匀，让豆腐块吸收杏鲍菇的汁水（若觉得汁水不够可少量加入一点温水）

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  6

  等豆腐吸饱汁水变软后放入适量生抽和盐，加入葱花拌匀出锅即可

小窍门

豆腐可选用油豆腐块、豆腐泡等一系列蓬松易吸汁的豆腐

若不喜欢辣可以不放红辣椒，照样鲜美

使用的厨具：炒锅