蛋皮煎馄饨的做法

“馄饨是我家冰箱里常备好的，可以下着吃，煎着吃，蒸着吃。。。今天我还是煎着吃，只是加了点蛋液，感觉多了点层次”

食材明细

• 馄饨皮 22张
• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 色拉油 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 姜汁 1勺
• 砂糖 半小勺
• 香油 少许
• 黑芝麻 少许
• 葱花 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡粉 少许

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

蛋皮煎馄饨的做法步骤

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  1

  买回的猪肉泥
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  2

  加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、胡椒粉、香油、鸡粉搅拌均匀
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  3

  再加点葱花拌匀
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  4

  取一张馄饨皮，放上适量肉馅，四边粘点清水
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  5

  对折后，包起来
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  6

  这是包好的一部分
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  7

  平底锅加热少许色拉油
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  8

  放入包好的馄饨
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  9

  加入适量清水，加盖煮沸
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  10

  等汁水快收干时
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  11

  倒入打散的蛋液
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  12

  煎至底部金黄色，撒黑芝麻和葱花即可出锅

小窍门

馄饨馅里面可以加点蔬菜，蛋液打散时加点料酒和盐

使用的厨具：平底锅