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2017吃什么？这12种营养冠军让你健康一整年！ 中国食品安全舆情2016-12-31阅读原文
听说，99%的吃货会点蓝字关注我们哦~ 2017马上就要来了！ 对于2016年是不是有很多不舍、很多感想， 或者还有很多遗憾？ 但不管怎么说，2016年过去了 在新的2017年，这些遗憾还可以弥补！ 2017年，食妹祝愿大家都能健健康康 毕竟身体才是革命的本钱嘛！ 所以呢，食妹特别为大家整理了12种 物美价廉的营养冠军食物！ 2017年多吃它们，舒舒服服一整年哦~ 蔬·菜·篇 小油菜 每100g的小油菜含钙157mg、钾153 mg、镁27 mg。如果你不知道这个钙含量有多么惊人，那么对比一下就明白了：相同重量的全脂牛奶中的钙、钾、镁含量分别是104、109和11mg。而且小油菜里面的草酸含量很低，钙利用率很高。所以，多吃小油菜，补钙、补矿物元素的效果甚至比牛奶还好！ 菠菜 菠菜同样是一种营养超丰富的深绿叶菜，100g菠菜含钙73mg，钾220mg，镁58mg。虽然草酸多了点，但只要焯一下或者做熟了吃就可以让草酸大大降低，不影响钙吸收。 更重要的是，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。在电子产品遍地的时代，想要保持眼睛明亮清晰，多吃菠菜很有效~ 西兰花 西兰花物美价廉。它含有相当丰富的膳食纤维和适量低聚糖，能改善肠道环境，有效减少肠癌风险；含有非常丰富的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，能防止视网膜衰老和氧化；富含黄酮物质，可预防心脏病；维生素C含量是番茄的3-4倍，叶酸、维生素B6和维生素K含量更是十分丰富，堪称营养冠军。 水·果·篇 蓝莓 蓝莓有相当高的花青素含量，富含各种抗氧化物质，此外也含有维生素E、维生素A、B族维生素以及丰富的铁、锌等矿质元素，多吃蓝莓可以增强记忆力、增强免疫力、保护眼睛、延缓身体机能衰老哦。 冬枣 冬枣含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁等多种矿物元素，维生素C的含量非常惊人，是苹果的70倍、梨的140倍。 多吃冬枣有防心脑血管疾病、抗衰老等效果，真的是好吃、廉价又营养呢~ 香蕉
香蕉里面的确含有相当多的钾。每100g香蕉中的含钾量超过180mg，是一种高钾低钠的食品。因为饮食习惯的关系，我们常常过量摄入钠，久而久之容易引发血压升高以及接踵而至的心血管疾病。平常适量吃点香蕉，有助于缓解这种情况哦~ 肉·类·篇 鸡胸肉
我们平常都是习惯吃猪肉（红肉），但是红肉吃太多会带来健康隐患，增加慢性病风险。那怎么才能既满足吃肉的需求又能尽量健康点呢？时而换成鸡肉（白肉）是个不错的选择。 瘦猪肉的蛋白质含量约为15％，鸡肉约为20％，高于猪肉。而从脂肪和胆固醇角度考虑，鸡肉中的含量又大大低于猪肉。所以，与猪肉相比，鸡肉蛋白高、脂肪低，尤其是鸡胸肉更明显。用鸡肉替换部分猪肉对于预防心脏病有好处~ 秋刀鱼
秋刀鱼是廉价又营养的良好肉类来源，富含DHA和EPA，并富含其他对健康有益的脂肪，对于婴幼儿的大脑发育、老年人大脑和眼睛延缓衰老、降低血管炎症反应、预防心脑血管疾病，都是非常有益的。 秋刀鱼烹饪起来也是非常简单，直接烤烤吃就可以了，没有烤箱可以直接放平锅里盖上盖子，小火干煎到熟，连烹调油都不需要放。 鲑鱼
也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼，是全世界广受欢迎的鱼。不仅十分美味，还富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。英国医学杂志《风湿性疾病纪事》刊登研究显示，每周吃一次三文鱼，还能显著降低患风湿性关节炎的风险。 主·食·篇 薯类
如土豆、芋头等薯类食物同样是高钾食物，100g土豆的钾含量高达342mg，比香蕉更高，芋头也同样。 另外，土豆还含有丰富的叶酸，而一个红薯的维生素A含量是每日人体需求的8倍。用薯类代替部分精米白面做主食，对预防慢性病、提高免疫力、保持营养全面大有好处。 燕麦
燕麦中的钙（186mg/100g）含量是大米的14倍，镁、铁含量也十分突出。燕麦中的膳食纤维含量十分高，又容易吸水膨胀，所以有很强的饱腹感。燕麦只要稍加烹饪就能变得很可口，没有吃粗粮时难以下咽的感觉，是不可多得的健康美食~ 小米
小米是著名的“养胃”食物，这个并不是浪得虚名哦。小米与其他的杂粮比起来，非常的好消化。同时它很营养。与精米白面相比，富含B族维生素，以及钾、镁等矿物元素。不时地用小米代替精米白面做主食，不仅能改善胃的健康，还能预防口舌生疮，提高营养摄入的均衡性。 作者：卢忆 责任编辑：卢忆 点击展开全文
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