教你用家用豆腐制作臭豆腐，比路边摊来的安全放心你小时候 有没有人对你说 臭豆腐是浸过茅坑的？ 天哪 不要相信他们 图片来源网络 臭豆腐，闻着臭，吃起来很香。 喜欢香菜的人，在上面点缀几片香菜，美味至极。 不喜欢香菜的人，蘸点番茄酱，甜酱，咸酱，吃嘛嘛香。 夏天的夜市臭豆腐很常见，冬天减少了很多，现在教你一步一步做臭豆腐。揭开制作的神神秘面纱，让你想吃多少，就能做多少，做完炸一炸，经典的煲剧零食之一。 首先，你家里得准备白豆腐，青方腐乳，这是主要的原料。 做臭豆腐，必不可少的是要调臭豆腐乳。 图片来源网络 怎么调？教你： 臭豆腐乳=青方腐乳+料酒+水 拌匀、调匀 适量（取决于你准备的白豆腐数量，看着可以裹住白豆腐就行） 然后，把白豆腐切块。 图片来源于网络 这里的白豆腐不是盒装嫩豆腐，而是老豆腐。 图片来源于网络 切成一块、一块的，大小自己定（尽量接近市面上炸臭豆腐的方块） 然后捏，你要这样做： 将切好的白豆腐块，拌上调制好的臭豆腐乳，一块一块都要码上。 图片来源网络 注意：一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。 自制完了“臭豆腐”，24小时后开保鲜膜，你可以炸臭豆腐了。 图片来源于网络 凉油热锅，油热，两面反复煎制，这样不废油。 煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃更臭的，可以再浇点青方腐乳，切点香菜葱沫洒上也不错。 图片来源于网络 当然，你还可以倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香 图片来源于网络 或者煎至两面金黄后，抹上少许辣椒酱，切上青椒环加以点缀 图片来源于网络 过去，臭豆腐普遍被认为是"不健康"的食物，如今，却摇身一变成了好东西。据台湾《康臭豆腐健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。外面臭豆腐也许存在饮食威胁，你现在可以在家里制作臭豆腐，炸一炸，躺在沙发上煲剧，多惬意啊…… |
|
|
