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豆腐乳虽然闻起来有点臭臭的，但确实很多人爱吃的一种美食，尤其是长辈们。那么，一斤豆腐乳放多少盐?腌豆腐乳1斤乳胚要放多少盐? 一斤豆腐乳放多少盐 一斤豆腐陷，是指单单一斤豆腐，还是除了一斤豆腐外还有肉啊什么的。如果总量是一斤的话，加盐的量应该在6到7克。即用大拇指盖那么大的小勺，一勺盐的量。 豆腐乳怎么腌制腐乳五花肉 备料：五花肉，切小块，用孜然粉、黄酒、盐稍作处理 腐乳汁，买了腐乳罐头，用了汤汁和一块腐乳碾碎棉白糖 做法： 1、把五花肉下油锅小炒，颜色变后加水烧(别放太多水)，去浮油。 2、烧开后把腐乳汁带碎腐乳倒进锅里，盖好小火焖。 3、汤汁收干时加糖提味。 起锅装盘。#p#副标题#e# 豆腐乳的做法 做豆腐乳要在冬至以后。你可在市场上去买那种厚厚的，长着白毛，闻着有点香的豆腐。 制作过程： 1、将买来的豆腐摊开，在太阳下晒一天(这样做出的豆腐乳才不易散); 2、将豆腐用刀划成小块，每一小块在盐里滚一下，让每一小块都粘满盐，装入一个有小眼的容器中，让其滴水4至5小时; 3、将大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、盐少许，放在一起和匀，姜切成细丝备用; 4、将白酒倒入碗中，用筷子夹着豆腐在酒里滚一下，再放到和匀的佐料粉中滚上佐料，即可装在瓶中，装一层豆腐再装一层姜丝; 5、装完后，将剩下的白酒倒入瓶中，封闭严，20天左右即可食用。味道很不错的，你试试吧。 食用建议首先，打开腐乳瓶，用筷子夹出来，当然，你也可以用勺子。然后就不用我教了吧，放嘴里吧唧。 最好的吃法是把馒头从中间破开，夹一块腐乳吃。也可以在做红烧肉时做调味及上色用。最好别光吃腐乳不搭配主食，因为够咸，齁得慌! |
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