自制豆腐乳图3篇

 

1.  自制豆腐乳图
2. 自制美味豆腐乳，买的人弱爆了！
3. 豆腐乳產生出了大量的維生素B12

自制豆腐乳图

• 做法：泡
• 口味：怪味
• 难度：初级入门
• 人数：未知
• 烹饪时间：<30分钟

豆腐适量
 调料

食盐适量
 

花椒适量
 

香油少许
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自制豆腐乳的做法

豆腐切块大火蒸20分钟

晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵

等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上

食用时加香油少许

 

 来自：子孙满堂Z > 《待分类1》

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自制美味豆腐乳，买的人弱爆了！

身在异乡，菜菜总会格外想念家乡小吃，尤其念念不忘的是妈妈做的腐乳，一次要做一大纸盒，超市买的味道总是怪怪的，于是决定自己亲手 酿制豆腐乳 ▼ 腐乳的营养价值 腐乳的营养超乎你想象，它和豆豉以及其它豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品，有中国的“素奶酪”之美誉。 材料：老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 第一步： 将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜（本次沥了36小时）； 第二步：   取一能密封的容器，垫上稻草（也可用粽叶代替），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面； 第三步：   然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵； 第四步：   看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键； 第五步：   将发酵好的豆腐在白酒里过一下下； 第六步：   然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚； 第七步：   再裹上辣椒油，放入罐子里； 第八步：   密封一周就可以享用了。   做好的腐乳醇香浓厚，口味鲜美，增进食欲，既可以单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴，是居家必备的佐菜品。

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豆腐乳產生出了大量的維生素B12

 

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