停不下筷子的蒜泥白肉

谁说五花肉一定要红烧才好吃~ 分分钟小清新口感的【蒜泥白肉】一样会让你舍不得放下筷子~ 五花肉配黄瓜丝有木有一种大叔配萝莉的清爽口感~ 这时我只想说：“放下那盘肉让我来！”

By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 300
• 黄瓜 1根
• 大葱 适量
• 香葱 一根
• 姜 几片
• 大蒜 6-7粒
• 小米椒 3个
• 醋 3-4勺子
• 生抽 3-4勺子
• 糖 半勺子
• 盐 适量
• 辣椒油 4勺

做法步骤

1、五花肉一根，黄瓜一根，大葱，姜，大蒜多个，小米椒3-4个

2、洗净的五花肉凉水下锅，放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可

3、煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片，我这个切得不够薄，各位自己掌握哈

4、黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水份摆在盘子中间，怎么摆看个人喜好，这个黄瓜主要是解腻的，和五花肉搭配完美~然后切好的五花肉摆一圈

5、料汁：大蒜压成泥，不是切的那种碎，就是要经过碾压的泥状才有那种味道，然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点，拌匀

6、香葱切碎，小米椒切小段

7、把刚才的料汁浇在肉上，沾着吃也可以的

8、撒上葱花辣椒就可以开次了

9、开吃啦

小贴士

1.五花肉尽量选五花三层的，这样是最完美的，如果喜欢瘦一点的也可以根据口味选择 2.我用的香醋，陈醋米醋都可以的 3.大蒜一定要压成泥或者捣成泥状，因为大蒜经过碾压会更香 4.辣椒油可以多放点会更好吃

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