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锅贴准备的原料： 韭菜500g 鹅蛋一个 做法：韭菜洗净，切成碎短的小段。然后放上各种调料，葱、盐、鸡精、味精 自家养的土鹅蛋，放上一个，相当于两个鸡蛋的量，但是不容易出太多水，不然不好上锅煎！ 为了便于观察，特点把盆子端到户外拍照，看着更清晰。 鹅蛋和韭菜 搅拌均匀 馅料调好了，准备馅皮儿，可以去买一点饺子皮用，很方便，不过自己在家活点面就够用了。 擀饺子皮，老妈的手，哈哈，她不知道我拍上去了。可以稍微擀的大一些，自家人吃，样子不用太娇小。。。 包好的锅贴不用包的太严实，两边留点空隙，看起来好看。平底锅里放点植物油，摆上锅里面先煎一下。 再来个正面照。 不一会，锅贴馅儿里面的鹅蛋跑出来了。 这时候可以往锅里面兑点水，盖上锅盖中火3分钟左右就行了。 素菜馅儿锅贴，时间不宜过长就熟了，注意不要糊掉哈~ 怕不太熟的话，可以翻个面儿，好像我做的翻过来面儿，并不怎么好看，撇嘴。 熟了只有盛到盘子里，原谅摆盘不好看，因为之前刚出锅了一次，所以盘子油了，还糊掉了一些。
全部出锅~！
不太好看，有点淡，但是吃起来还不错，还比较简单！
这个还有一张多余的皮儿，也都放进去跟锅贴一起煎了~
不过锅贴的话，还可以做荤馅儿的，猪肉、牛肉都可以自助搭配！荤的配上腊八蒜更好吃。我们这里叫绿蒜，因为颜色变绿了，不过这个蒜要是放到天气暖和的时候，颜色还会变成白色的大蒜。
大肉馅儿饺子搭配绿算，加上调好的料汁蘸着，好吃的不得了。解腻，吃得香！
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