这些能融化你舌头的超级美味，最适合过年吃了，不学是你的损失！

都说藕全身都是宝，而藕片更是餐桌上经常出现的一道家常菜，口感微甜而脆。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维。一年四季都适合食用，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。既然藕这么有营养，如何烹饪才能既美味又营养健康呢?这些融化你舌头的超级美味，赶快学起来吧!

干锅香辣脆藕

材料：藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等

做法：1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用。

2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉。

3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片。

4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰。

果醋藕片

材料：脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

做法：1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟。2、捞起后浸入冷水，过冷河。3、容器中倒入果醋。

4、再加入适量纯净水，搅匀。5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时。6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

桂花糯米藕

材料：莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml

做法：1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用

2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米。

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)。

4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉。5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用

酸辣藕丁

材料：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙

做法：1、将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。2、青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎。

3、用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。4、锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。

5、炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。6、加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁。7、用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。