|
我国高血脂症的发病率非常高，全国血脂异常的人预计已达到 1.6 亿。 高血脂是身体的「潜伏杀手」，平时不会有任何不适感，一旦发病，就可能发生心肌梗死、脑梗死等心脑血管急症。 幸运的是，通过合理膳食、体能锻炼和必要的药物治疗，是能够有效控制和降低血脂的。不幸的是，很多人对于高血脂的饮食有误区。 误区：高血脂就必须要低脂清淡饮食 一般来说，甘油三酯或胆固醇增高，基本就可以认为是高血脂了。
很多人认为，「高血脂」的字面意思就是脂肪太高喽，那就控制脂肪，采取低脂清淡饮食。
这种观念是片面的。
最新的美国膳食指南取消了对胆固醇的饮食限制。需要注意，不用我们担心的是「食物中的胆固醇」，而不是「血浆中的胆固醇」。 降低「坏」胆固醇是关键 是的，胆固醇也分「好」和「坏」。
胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇（俗称「坏」胆固醇）和高密度脂蛋白胆固醇（俗称「好」胆固醇）。 「坏」胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇（LDL），升高的危害性很大，是导致动脉粥样硬化的基本危险因素。 血脂高——心绞痛——心肌梗塞，当你血脂高的时候，已经走上了疾病进展的「三部曲」。
它从肝脏向身体组织输送胆固醇，LDL 在血管内停留的时间长，容易穿透血管壁；在血管内壁形成形成动脉粥样硬化斑块，斑块的不断增大会使动脉血管逐渐狭窄甚至阻塞，引起心肌缺血、脑梗死等其他危及生命的情况。 「好」胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇（HDL），则是一种抗动脉粥样硬化的胆固醇，可减少患冠状动脉心脏病的危险。 主要机制为将身体组织过剩的胆固醇回收到肝脏内，将胆固醇运入肝脏，再清除出血液系统。 所以说，人体脂肪过剩，不仅仅是摄入脂肪的错。蛋白质、碳水化合物也会产生热量，吃的总热量过剩，都会转换成脂肪。 从生活方式干预高血脂 主要包括饮食和运动调整，具体措施有：
1. 降低饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入 减少猪肉、牛肉的摄入量，用鸡肉、鱼肉代替，吃肉时不要吃皮。 2. 调整饮食结构 适量控制精制碳水化合物食物 ，比如精白米面、糕点、糖果、含糖果汁等。保证新鲜蔬菜、水果的摄入。
3. 注意烹调方式 烧菜时最好采用蒸、煮、炖、焖、拌等方式，并减少用油量；少用油炸、煎等方式。
4. 限制钠盐摄入 每天摄入不超过 6 g（一矿泉水瓶盖为 9 g，一啤酒瓶盖为 4 g）。 包括味精、酱油、防腐剂、酱菜、腌制食品（咸蛋、熏肉、腌鱼、咸菜、霉豆腐等）、调味品中的食盐，提倡食用高钾低钠盐 (肾功能不全者慎用)。
5. 适量饮酒 如有饮酒习惯，建议男性每天的饮酒量 (酒精) 不超过 25 g，女性减半。 相当于 50 度白酒 50 mL，或 38 度白酒 75 mL，或葡萄酒 250 mL，或啤酒 750 mL。 如果甘油三酯明显升高，应该戒酒。
6. 控制体重，适量活动 每天 ≥ 30 分钟中等强度有氧运动，每周 5 - 7 天；每次间隔的时间最好不要超过 1 天。
责任编辑「善诊」 |
|
|
