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这个春节回家,你想吃点啥? 回忆过去那么多的春节家庭聚餐里,熟食、卤味、鸭脖、猪蹄、鸡翅、豆腐.....哪一样都不可或缺。五香的、麻辣的,和家人畅聊的同时,香味在舌尖萦绕。 可你知道吗? 卤味最重要的,就是那一锅喷香的卤汤了,怎么调怎么炖都是有讲究的。今天专门偷了姜老刀日食记里的一个小视频。一步一步教你从零开始做卤味,满满的一锅美味,学起来吧! ——从零开始做卤味—— by 姜叔日食记 · 主料 · 鸡腿 | 一个 筒骨 | 一根 鸡爪 | 适量 鸭脖 | 适量 牛腱肉 | 适量 豆制品 | 适量 鸡蛋 | 一个 · 辅料 · 八角、桂皮、香叶、肉桂、白寇 | 适量 干红椒、大蒜 | 适量 冰糖、洋葱、大葱、姜、盐 | 适量 料酒 | 少许 老抽 | 少许 · 做法 · 1. 八角桂皮香叶肉桂白寇等香料放入热水中浸泡十分钟。
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