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炖鱼胶的介绍 鱼胶是鱼鳔的干制品，含有丰富的胶原蛋白，吃起来脆爽滑嫩的口感吸引着大批的食客食用，最常见的鱼鳔的吃法就是隔水炖，这样的做法不仅美味，同时最大程度的保留住了鱼鳔自身的营养，也更利于人体的吸收，下面就为大家介绍几道美味的炖鱼胶的方法吧！ 红枣炖鱼胶 1、鱼胶泡一夜 剪断，三枣洗净 2、鱼胶 红枣 桂圆肉一并放入炖杯中 3人份3碗水 3、大火煲滚 小火慢炖1.5小时 4、关火起锅 如鱼腥味太重 可放入冰箱 速冻半小时 果冻就成功了 牛奶炖鱼胶 1、鱼胶清洗切条状备用，倒人炖盅 2、牛奶入炖盅，加入生姜，炖2.5小时 3、开盖加冰糖，盖上半小时后出锅，可以享用了 小窍门： 不要加水，不要用高钙奶，用纯牛奶，就不会结块，脱离。 桂圆冰糖炖鱼胶 材料鱼胶，桂圆，冰糖 做法1.鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。2.鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵)3.把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖锅里加适量水(按鱼胶多少而定，我的炖锅比较小，我是加满水的)，插上电，到了早上起床时加入冰糖就可以吃了 炖鱼胶时鱼胶和水应该是多少比例为好? 按1：10的比例，百克鱼胶千克水 鱼胶的适宜人群 1.女性对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。 2.男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。 3.孕妇怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康! 4.老年人花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。 5.体弱者鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。 |
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