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很多人都有这样的习惯，买了大量生鲜食品回来后，会将当天不吃的一部分食品放入冰箱冷藏，以便延长保存期限，又省了跑几趟菜市的时间。 但是你知道食品放冰箱冷冻，要注意些什么嘛？怎样合理的归类各种食品，才可以既环保又新鲜呢？冷冻肉类该怎么解冻才能保持新鲜？？ 保鲜方法 冷冻食品的包装最好采取密封式包装（或者密封盒），这样空气就不容易进入，也不容易和其它食品窜味。 想要食品的质量和新鲜，就需要处理过再放进密封塑料袋（密封盒）里，不可以放入保鲜袋直接放入冰箱哦。 冰箱里可以设计冷冻库分隔区，用隔板区分开每一种食物，味道比较大的食材尽量隔远些。 购买冷冻肉应该注意哪些 1.一定要到正规超市或门店选择正规品牌的冷冻肉。有包装的冷冻肉要查看包装是否完整，并注意生产日期、保质期是否在正常范围内。 2.冷冻肉不要一次性买太多，避免反复解冻、冷冻，如果能现买现吃是最好的。 3.可以通过看、闻、按、摸四招把握肉的品质。 看：颜色是否有变化，比如红色的猪肉颜色变浅发暗、脂肪部位出现变黄，则表示肉质可能储存时间太久； 闻：是否有异味，如有哈喇味、臭味等则不新鲜； 按：解冻后用手按压肉块，凹陷处能弹起为佳； 摸：解冻后表面发黏，则表示不新鲜。 冷冻肉解冻方法 被冷冻的肉像冰块一样硬邦邦的，大家平常都是直接用水冲解冻，或者是放在那里等它自然解冻。 这样解冻过的肉口感非常不好，想要吃出鲜肉的口感，以后就要换个方法咯～ 三明治解冻法 这个办法可以让解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜。 步骤： 1.取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天，将冻肉放在锅底上。 2.再用一个钢锅放在冻肉上压住，形成干锅底--冻肉--干锅底的三明治状（钢锅要先预热，温热即可）。 小贴士 解冻过的食材物容易产生细菌，水分也会流失，，会导致微生物滋生，加剧肉品变质，所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦。 |
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