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冰箱里的它不能直接下油锅！不然，搞不好会出大事！ 记住，经冷冻的食物下油锅前千万要先解冻！ 你喜欢在家里做油炸食品吗？ 但是有一点要提醒你的是： 冷冻食品不能直接放油锅！ 近日， 美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验， 将一只冷冻的火鸡放入热油锅 ▼ 当火鸡被放入油锅的瞬间， 油锅被点着， 大火殃及旁边的模拟房屋。 ▼ ▼ 看完相当惊人！ 如果油锅起火怎么办？ 处理如得当，5秒解决问题 ▼ 油锅起火短时迅猛，很危险，灭火方法其实也有多种： 第一种是端离油锅或关闭灶具（油量少、火苗小等情况下），等待菜油燃尽； 第二种更简单，用锅盖盖实（不留空隙），空气被隔绝后氧气会被耗尽； 第三种也不难：随便把大块抹布、一碗米，或者一定数量的菜倒进锅内即可。 为防止油锅起火 在这里要特别提醒一句： 经冷冻的食物， 千万要在解冻后再入锅油炸！ 而且， 不同食物有不同的解冻方法 有必要学一学！ 冻鱼冻肉，先放冷藏室 肉类解冻最好有个“接力棒”， 也就是把要解冻的食材 提前一天从冷冻室中取出， 用保鲜盒或保鲜袋装好后 放在冰箱的冷藏室里。 这种解冻方式花的时间比较久， 因此，建议在冻结食物前将其切成小块， 或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量， 用保鲜袋或保鲜膜包一层，进行分装冷冻。 当然也有快速解冻的妙招，继续往下看 ↓↓ 三明治解冻法 只要用了这个办法 解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜 取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天 将冻肉放在锅底上 再用一个钢锅放在冻肉上压住 形成干锅底--冻肉--干锅底的三明治状 （钢锅要先预热，温热即可） 提醒大家 解冻过的食材物容易产生细菌 水分也会流失 所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦 铝锅解冻法 首先准备两个铝锅 将其中的一个锅底铺上保鲜膜 放上需要解冻的肉
将另一个铝锅底放在肉上
等10分钟 当当当~完美解冻啦！
馒头包子，用蒸锅加热 暂时吃不完的馒头或包子等， 放进冷冻室保存，可以延长其保质期。 吃之前，很多人选择用微波炉加热， 但这样加热会快速脱干水分， 而且容易导致食物受热不均， 有的地方干了，有的地方还是冰冷的。 建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
冷冻蔬菜，开水焯一下 像青豆、玉米粒、胡萝卜片等这类冷冻蔬菜， 一般是在其营养最好的时候。 采摘下来后立即速冻的， 因为低温锁住了蔬菜中的营养， 所以冷冻后营养价值也较高。 烹制的时候， 这类蔬菜用开水快速焯一下就好了。
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