外脆内嫩,一口一个甜蜜蜜 | 抹茶酥皮泡芙

一直在思考什么样的食物是适合联盟的，记得第一次去暴风城，它雄伟精致，矮人的啤酒屋，人类的点心房应有尽有，有一种食物想必是每个魔兽玩家第一口吃的，那就是香料面包，既然是联盟，咱就要吃的更精致一些，用抹茶酥皮做的泡芙应该很适合联盟，来一口泡芙回点血继续战斗吧？

 

原创作者 windy芸

食材

酥皮：	糖粉30g
低筋面粉50g	黄油40g
抹茶粉5g	泡芙面糊：
糖粉10g	低筋面粉50g
黄油35g	牛奶85g
鸡蛋1个	抹茶奶油馅：
奶油70g	细砂糖15g
抹茶粉3g

步骤

1. 先做酥皮，准备好糖粉和低筋面粉，低筋面粉里加5g抹茶粉混匀

2. 黄油隔水融化至液态

3. 将融化的黄油倒入糖粉里搅拌均匀，再筛入低筋面粉和抹茶粉的混合粉，用刮刀拌至无干粉

4. 将拌好的酥皮面团擀薄，切成小方块，送入冰箱冷藏待用

5. 接下来制作泡芙面糊，把黄油，牛奶和糖粉一起加热至沸腾，搅匀倒入低筋面粉里，快速搅拌均匀，待面糊不烫手后加入鸡蛋搅匀即是泡芙面糊了，装入裱花袋，用圆口或八齿嘴挤到烤盘里，注意隔一点距离，然后盖上酥皮薄片，烤箱预热180度烤25分钟

6. 最后打发奶油填入泡芙即可，也可做些装饰随自己喜好，家里只有樱桃所以就用它装饰了，也可以用树莓会很漂亮。成品（我的酥皮略厚，不过口感很酥）

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