我叫天津，我是全国最会吃的城市！

天津，一座吃货来了就不想走的城市。你不胖，都对不起这里琳琅满目的美食。

我是全国最会吃的城市

天津菜，简称“津菜”，

是具有天津风味的地方菜系。

虽然不在八大菜系里，

但却是一个独立的文化体系。

早在清朝，天津就有食都之称。

津菜更是以“宫、商、馆、门、家”著称，

即主要菜系由宫廷菜、商埠菜、

公馆菜、宅门菜和家庭菜构成。

天津菜品选料精细、烹制考究，

擅长炸、烹、爆、炒、烧、熘、

氽、炖、蒸、熬、焅、扒。

精于调味，注重色、香、味、美。

我叫天津，这是我们的“八大碗”！

天津八大碗

八大碗的做法有粗细之分。

细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。

粗八大碗指：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

我叫天津，这是我们的“四大扒”！

四大扒并不是只有四种，而是由于其相对'八大碗'而言只是配菜，所以称为'四大扒'。主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。

我叫天津，这是我们的“冬令四珍”！

铁雀

银鱼

紫蟹

韭黄炒鸡蛋

我叫天津，这是我们菜桌上最常见的“十二道锋味”！

贴饽饽熬小鱼

津门“鸡里蹦”

“天津卫”酥饼夹肘子

家熬带鱼

津门“爆三样”

独面筋

八珍豆腐

软熘鱼扇

七星紫蟹

红炖牛尾

冬瓜丸子汤

天津坛子肉

我叫天津，这是我们津菜系招牌菜式。

鲍鱼虾

溜南北笋

虾脑扒白菜

酸鲨鱼扇

扒全素

罾嘣鲤鱼

扒通天鱼翅

鸡茸燕菜

煎烹大虾

炒青虾仁

酸沙紫蟹

高丽银鱼

我叫天津，这是我们“津门三绝”。

狗不理包子

耳朵眼炸糕

十八街麻花

我叫天津，这是我们本地人最爱吃的早点。

煎饼果子

我叫天津，这是我们本土的特色菜，出了天津卫很难在其他地方一觅芳踪。肉质鲜嫩，味甜微辣。

黑蒜子牛肉粒

我叫天津，这是我们很受欢迎的一个凉拌菜，每逢节假日，几乎家家都要做上一大盆。

素什锦

我叫天津，这是我们过年的味道。

捞面

合子

吃过天津的这些小吃和海鲜，才算正宗天津土著！

小吃类

卷圈

茶汤

大饼夹一切

老豆腐

面茶

熟梨糕

糖礅

杨村糕干

果仁张

崩豆张

驴打滚

煎焖子

肉龙

烧饼

小宝栗子

大梨糕

海鲜类

天津是退海之地，

古有九河下梢之说，

盛产鱼、虾、蟹，

民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法。

天津熬鱼

松鼠鱼

鳎目鱼

刀鱼

银鱼

鲤鱼

鲫鱼

对虾

皮皮虾

海蟹

河蟹

紫蟹

天津

山海兼备、物产丰富

境内盛产各种海产品

有吃不完的美食

每天换一样也不嫌多

这就是天津

一座来了就要吃的城市。

客官，您终于来啦！