这道菜非常受小孩子欢迎,与其说它是一道酸甜的菜,还不如说是一道零食呢,大部分时候做的糖醋里脊里面的酸味用的都是醋,今天这道菜用的是番茄酱,味道更是浓香十足 主要材料:里脊肉、番茄酱 辅助料理:姜、鸡蛋、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、糖、芝麻、料酒 制作工序:腌、炸、炒 味道:酸甜 厨具:锅碗瓢盆勺 级别:荤菜、家常菜、简单难度 NO.1 准备好材料,清洗干净 NO.2 里脊肉切成丝,用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝、料酒搅拌一起抓均匀腌制十几分钟 NO.3 然后边加入淀粉一边抓均匀,使得里脊肉散开不粘一起 NO.4 架锅放油,油热后里脊肉放入锅中炸到金黄色盛出备用 NO.5 倒入多余的油,锅底留底油,把番茄酱、糖、芝麻一起倒进去小火炒到冒泡 NO.6 放入半碗水,把汤汁熬到浓稠,然后把肉丝放进去搅拌均匀即可 |
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