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大家经常用耗油做菜，但是你们知道耗油是什么吗？ 广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高！蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。排骨就不用小编介绍了吧，营养丰富的排骨也是餐桌上常见的食材。 那么当排骨遇上耗油会擦出什么样的火花呢？ 赶紧跟小编一起学起来吧！  材料： 排骨、耗油、秋葵、洋葱、姜、蒜、白砂糖、油、盐、清酒、水 做法：
 开火倒油
 用筷子将洗干净的排骨夹入锅中，排骨较肥的那一面贴在锅底，把油逼出来
 加入切好的姜片和大蒜
 剪至排骨两面金黄即可盛出
 在油锅中，倒入适量白砂糖，翻炒
 将白砂糖完全融化
 将刚刚撑出来的排骨、姜、蒜倒入锅中
 继续翻炒，让每一块排骨都充分的包裹着糖汁
 倒入三勺清酒
 倒入耗油，大概两大勺就行，用锅铲不停翻炒，让耗油均匀的包裹在每一块排骨上
倒入一大杯开水，必须末过排骨
盖上锅盖，用中大火焖煮二十分钟
将切好的洋葱段倒入锅中
将切好的秋葵段倒入锅中，继续翻炒，直到收汁就可以将排骨盛出
当当当当当 蚝油煎排骨就做好啦 真的是色泽饱满、香气诱人 小编只想说：再给我来三碗米饭！ |
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