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版权归原创作者所有。准备食材：三黄鸡1只（1200克），葱头75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖两汤匙，冰糖2粒。厨具：电饭锅 1、备好食材，2花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是用的小碗比普通的小饭碗还要小一号3，除了冰糖以外的食材混在一起搅匀，4三黄鸡买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，很脏腥气重要去掉。 5，把它掏出来丢掉，鸡肚里再次冲洗干净，6，鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味，7，倒入三分之二的腌汁到三黄鸡的盆里8，充分按摩均匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后再把汁和从头姜片也放到鸡肚里一些， 9，封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面，10，把剩下的三分之一腌汁倒入到电饭锅里，11，腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键，12，中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖十分钟即可出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌。口味重的蘸食。 美食资讯大搜罗，原创内容归原作者所有 |
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