二十八，把面发丨10分钟快速发面！以后做包子再也不用等啦~

 

'腊月二十八，把面发'

'腊月二十八，打糕蒸馍贴花花'

汉族民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。

腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，到了二十八这天，就该准备面食了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天多做好了十分容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，同时，这也是因为旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头。

平时发面起码要好几个小时。

学会下面这个小窍门，

10分钟就能发好面！

冬天照样行，

剁馅的时间就发好面啦~

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想要在10分钟内发好面，面粉、酵母和泡打粉缺一不可。三者比例为每500克面粉需要加入10克酵母、5克泡打粉。

02

快速发面的第二个关键是白糖。放入酵母和泡打粉后，再加入一小捏白糖，能够促进发面。

03

和面时，先将面粉与酵母、泡打粉和白糖拌匀后，再加水。要注意，水温是关键，需在35-40°C之间，即水摸着温热不烫手。

掌握这3点，只要10分钟，

柔软有弹性的面团就发好啦~

准备馅料的同时就能发好面，

你还不试试？

具体和面步骤点击视频观看

你最爱吃的面食是什么？

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想吃什么，由你来点！

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