【所用料】 秋葵150克 大蒜3粒 干辣椒5个 蒸鱼豉油1汤匙(酱油代替) 蚝油1汤匙 盐适量 花生油2汤匙 1、准备好主材料,洗净秋葵。 2、大蒜拍破,切碎;干辣椒切粗丝,抖掉多余的辣椒籽。 3、煮锅烧水,调少许盐,滴几滴植物油,水开后,放秋葵煮2分钟后捞出(夏天可过凉开水)。 4、秋葵切掉蒂,再剖成两半。 5、小碗里放1汤匙蒸鱼豉油(酱油代替)、1汤匙蚝油和适量盐,充分拌匀。 6、将步骤5的汁全部淋在秋葵上。 7、放上大蒜和干辣椒在中间。 8、炒锅烧热花生油,微微冒青烟时,趁热从佐料上淋下,即可。 |
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