梅酱蜜汁叉烧

没有用现成的叉烧酱，从冰箱里翻出各种酱汁，混合在一起，味道惊艳，样子也蛮像菜市里挂着卖的成品。骄傲

梅酱蜜汁叉烧——Plum Sauce and Honey Cha Siu

3人份

材料：

叉烧酱：

蒜米1粒，剁成蒜蓉

2汤匙蜂蜜

2汤匙生抽

1汤匙白酒

白胡椒粉少许

半小茶匙五香粉

2汤匙梅子酱（家庭自制梅子酱戳这里）

1茶匙耗油

1汤匙番茄酱

其他原料：

猪里脊肉350克

油少许

做法：

1，将叉烧酱放入一个小锅里，小火煮至蜂蜜融化，各种材料混合均匀，关火。

2，擦干猪肉表面水分，倒入2/3的酱汁，腌制4小时以上，最好放到冰箱腌制一个晚上

3，预热烤箱只180度。

准备一个烤盘，铺上锡纸。

用烤叉串好叉烧架在烤盘上。

放入预热好的烤箱烤30分钟直到叉烧全熟。

烤制中途，将剩余的1/3叉烧酱与少许油混合，涂在叉烧上两次。

4，出炉，静置10分钟，切片。

里面很嫩的，一点都不干柴。

靓不靓？

KK大赞，私心地给他留了叉烧汁，真入味。

梅子酱给叉烧带来一点ｐｕｎｃｈ，酸甜不腻。

不爱吃肉的小Ｎ晚上也多吃了几块。（最近他都快变成Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ了

）

接下来几天继续下雪霜冻，你们肯定不会抱怨杀不死细菌了吧，下周大家一起抱怨新西兰的冬天多么严寒。