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走过路过，不要错过“食药舆情”哦！  膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因为，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。  所谓膳食纤维，是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，不能被人体小肠消化吸收、但对人体有健康意义的物质，包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。 让我们一起来看看，既然膳食纤维大多不被身体吸收，那它们到底对我们有什么好处呢？  膳食纤维虽然不是人体必需营养素（碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质），但它对健康的作用已经被大量研究所证实： 1 维持肠道健康：预防和缓解便秘症状； 2 调节血糖：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善； 3 预防脂代谢紊乱：谷类和水果来源的膳食纤维有特殊的重要性，如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，平衡脂代谢，由此减少心血管疾病风险； 促进钙质吸收：膳食中摄入钙质（RDI=800-1200mg/d）只有30%被吸收利用，70%被排出体外，而可溶性膳食纤维能提高肠道钙吸收，也是补钙小助手； 5 增加饱腹感：调节体重：膳食纤维遇水膨胀200-250倍，可以使人产生轻微的饱腹感，减少热量摄入。同时，膳食纤维又可包覆多余糖分和油脂，使其随同肠道废物排出体外。  膳食纤维摄入过少是当下很多人容易便秘和肠道功能紊乱的主要原因之一。中国居民膳食指南的建议是：成人（19~50岁）每天膳食纤维的摄入量应为25~30克。每天至少食用1/3全谷物食物，至少摄入500克以上蔬菜水果。  所以要想吃得更健康，建议大家日常饮食中适当增加含有膳食纤维的粗粮或全谷物食物，如红薯、芋头、燕麦，玉米，并且多吃蔬果。比如早餐，我们常吃的鸡蛋、牛奶，主要含蛋白质，膳食纤维几乎为0，因此，除了搭配水果或小菜,我们也可以适当搭配燕麦片、全麦面包等粗粮类主食。另外再推荐几种富含膳食纤维的明星食物： 茄子：每100克茄子含3克膳食纤维，却只提供20卡路里热量，热量低的茄子便于提供更多的膳食纤维。 梨：我们都知道香蕉通便，梨子也不甘示弱，一只梨大约含有5.2克膳食纤维，然而糖含量比香蕉少，热量更低。 海苔：每100克海苔膳食纤维含量为46.6克，虽体积轻薄，但就算每天只能吃十几克也比其他食物划算多了。 此外，过多的摄取膳食纤维也会影响钙、铁的吸收，所以要适当掌握。只要我们多吃蔬菜、水果，饭菜粗细搭配合理，不挑食，尽量摄取不同种类的膳食纤维，就会为您的健康长寿增添法码 。 |
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