客官,还记得那些年我们一起追过的芝士蛋糕吗?
轻盈、柔软的Ta,
总是让人每次见到都会有种初恋般的感觉,
现在好吃且好做的TA又回来了……
视频+食谱,
只希望能让你更加容易发现她的美!
芝士蛋糕又叫起司蛋糕、干酪蛋糕,
是西方甜点的一种,
有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,
再加上糖或者鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。
比一般蛋糕扎实,但质地却比一般蛋糕来得绵软,轻盈,
口感上更是比一般蛋糕来得湿润
……
那么你猜Ta好做吗?
客官,还记得那些年我们一起追过的芝士蛋糕吗?
百吃不厌的芝士蛋糕 ▼ 直径23cm的蛋糕模,配方6-8人份的量 “ 芝士蛋糕 牛奶………………130毫升 奶油芝士…………100g 1.烤箱160℃预热 2.将黄油、奶油奶酪、牛奶倒入锅中加热,搅拌至顺滑,离火备用 3.蛋黄稍打散,将2缓缓倒入蛋黄中,混合均匀 4.低筋粉、玉米淀粉过筛拌入3中 5.打发蛋白,细砂糖分3次加入,打成坚挺的钩状 6.将4分三次拌入打发蛋白中,混合均匀 7.将固定底蛋糕模内部裹上烤纸后倒入2/3蛋糕糊,震出其中的空气后放入倒了热水的容器中(热水高3cm左右),160℃焙烤25min后140℃继续焙烤55min 8.取出脱模,撕除围边烤纸后放入餐盘内,筛撒糖粉,用适量草莓装饰即可
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