木耳胡萝卜炒山药

简单的菜不一定就寡淡无味。 而平常给予我们能量让我们健康的，正是这些简单的食物。冬天，木耳、山药、胡萝卜，带给我们美食的享受，更带给我们来自家常菜的温暖。

By 常知常味

用料

• 木耳 10g
• 胡萝卜 1根
• 山药 半根
• 大葱 适量
• 盐 3/4勺
• 白醋 1/4勺

做法步骤

1、山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱放，身体碰到粘液会很痒。

2、山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳。

3、然后从侧面切片即是菱形。

4、切好后放入水中防止氧化。

5、胡萝卜去皮也切菱形片。

6、木耳温水泡发开。

7、锅中放油，煸炒胡萝卜。

8、胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。

9、配粥或米饭都是极好的。快来试试吧。

小贴士

山药很滑不要切手。不要先炒木耳，噼里啪啦炸锅一样，可以最后放入木耳加热成熟即可。

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