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沈阳烘焙荟 沈阳烘焙荟syhbh024是由沈阳日报报业集团沈阳网美食频道创办的一个为辽沈地区烘焙粉丝提供优质烘焙课程培训，烘焙DIY活动，烘焙教程等一系列服务的一个专业的烘焙平台。 闲来无事，一个抹茶戚风蛋糕当下午茶点可好？ 抹茶戚风 原料 鸡蛋3个 牛奶30g 色拉油30g 细砂糖30g 低筋粉50g 泡打粉1ml小勺 塔塔粉1ml小勺 玉米淀粉10g 淡奶油650g 糖粉65g 抹茶粉适量 工具 6寸蛋糕模一个 打蛋盆 电子称 电动打蛋器 刮刀 转盘 裱花袋 抹刀 制作步骤 步骤一/step1 30g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀 步骤二/step2 再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀 步骤三/step3
步骤四/step4
3个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状 步骤五/step5
再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角 步骤六/step6
打发好的蛋清分三次加入到面糊中，用刮刀搅均匀 步骤七/step7
再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡 步骤八/step8
放入预热的烤箱烘烤（烤箱预热10分钟）放入烤箱中烤至45分钟左右即可 步骤九/step9
奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花 步骤十/step10
最后撒上抹茶粉
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再加入3个蛋黄，继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可，不要打上筋)
