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糖尿病友的饮食必需考虑醣的份量，以更好达到良好的血糖与体重控制。 但是许多糖友往往误以为糖尿病人不可以吃的就是「甜食」或「含淀粉」的食物，像是以为甜的西瓜不可以吃。这都是人云亦云饮食迷思。事实上想吃的食物只要知道所需的份量就可以安心食用。 1含醣食物：主食、奶、水果 主食类： 每一份主食类含有15克醣类和2克蛋白质(约70大卡的热量)。 除了一般熟知的米饭外，像是粥、面条、粉条、汤圆、年糕、包子皮、面包、馒头、苏打饼干、水饺皮等米麦制品；豌豆、麦片、红豆、绿豆、蚕豆、薏仁、莲子等杂粮；栗子、薯类、芋头、洋芋、南瓜、山药和玉米等根茎类。 这一类富含淀粉的食物，应为主要提供身体热量来源的食物，不可以一整天完全不吃主食类，不过要注意食用过多或过少都会影响血糖控制。 奶类： 例如一杯240毫升脱脂奶含有12克的醣类和8克的蛋白质(约80大卡热量)。奶类虽富含钙质但也含有醣类，不适合多摄取，每日可摄取1～2杯补充钙质即可。 水果类： 每一份水果类含有15克的醣类(约60大卡热量)。水果的甜度会受水果的品种和成熟度的影响而不同，所以，不要被水果的口味骗了，甜的水果可适量吃，而酸的或不甜的水果也不可以多吃，每日水果类约2份即可。 一般市售含糖或蜂蜜的蔬果汁并不适合糖友饮用，现榨的新鲜果汁也不适合，并非添加糖的问题，而是水果的份量通常过多。 作者介绍 张镫匀营养师（台湾），经历：北京瑞京糖尿病医院共同照护营养师，台湾高雄荣民总医院门诊护士、台湾财团法人高雄仁爱之家中央厨房营养师 |
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