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今天为大家介绍的这道菜是葱爆牛肉，也可以用这种方法做葱爆羊肉、葱爆五花肉、葱爆腊肠、葱爆培根都可以，整体来说这道菜，香辣可口，做法非常简单，而且超级下饭，我家三口人，女儿一岁半，平时吃饭都是炒一荤一素两个菜，不过炒这道菜要比平时两个菜还下饭好吃。闲话不多说了，下面就把做法介绍给大家。  我们先准备食材：牛肉切薄片（在冰箱冷冻之后再切就好切了）、葱切段（葱白和葱叶别忘了分开，这道菜应该用京葱做，因为我家的京葱用完了，所以这里用小葱代替）、姜切末、蒜切末、红辣椒斜刀切。  1、热锅注油，放入牛肉，用小火慢炒至转色后盛出备用。  2、不要加油，牛肉盛出后直接倒入姜末、蒜末、辣椒，炒匀炒香，然后放入葱白炒香，再放入葱叶炒匀。  3、爆香后再将牛肉回锅拌炒匀。  4、然后加入盐、白糖、鸡粉、淋入料酒、米酒、生抽，炒匀炒香。  5、炒到牛肉卷起之后，再淋入辣椒油。  6、翻炒均匀后，就可以关火装盘，美美的享用了~ |
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