罗宋汤[图](

罗宋汤...做法比较考究...浓汁浓味是必须做到的...
我最喜欢做的就是它了...

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说说原料吧......
牛肉:600克 红肠:200克 卷心菜:1棵(小一点的) 番茄:2只 土豆:2只 洋葱:1只(小一点的)胡萝卜:一根(小的)

做法:

1:牛肉切小块,先要煮滚后,去血水洗净,牛肉里放两片生姜和1勺盐,再加多一点热水用小火煮2个小时左右.(不要加料酒~)
2:其它原料都切好备用.
3:牛肉煮好后,每份原料必须分开煸炒.
4:首先,锅里入油(1大勺)加热,把洋葱煸香,倒入牛肉(牛肉和汤)继续开中火煮>>>然后继续倒油(少许)把胡萝卜煸炒倒入煮>>>再倒油(2大勺)加热,把番茄沙司和糖一起煸炒,倒入汤里煮>>>接下来,把炒锅洗干净,倒油(4大勺)加热后,把卷心菜煸炒,再倒入汤里煮,这时候如果汤水不够,可以加点热水>>>然后,再热油(1大勺),把番茄煸炒放入煮>>>最后,锅里入油(1大勺)加热,把土豆煸炒,再倒入汤里煮.
5:加盐进行调味,再看一下水量,少了就加点热水,盖上锅盖,用中小火先煮

40分钟.
6:40分钟后,把25克的黄油放炒锅里加热,把红肠煸炒,放入汤里.再加适量的鸡精,再用小火煮10~15分钟.试一下土豆的口感就OK了.
7:出锅前,把一大勺的生粉和适量的冷水拌匀,加入汤里拌匀煮开,最后加入小块的黄油和黑胡椒粉拌匀即可关火.
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在秋天的季节，不知道大伙有没有胃口去吃大餐呢？反正我是对那些干巴巴的东西没有食欲了，所以呀在干燥的季节里，喜欢为自己做一道汤，饿了就吃一点，感觉还不错哦。下面就是罗宋汤的做法了，这个是比较简单一点的做法哦，很容易就可以在家自己做出来的，而且味道也不哦
原料：牛肋条肉 600克 牛大骨 5～6块 圆白菜 500克 洋葱 半个 番茄 2个 西芹 1根 马铃薯 1个 胡萝卜1小根
也许有的地方很难买到牛骨，没有也没有关系，因为我做汤喜欢用骨头汤的，这样就不用另外准备高汤了，如果没有也不会影响到美味的
辅料： 洋葱 半个 姜片、月桂叶 各2片 八角 1个 料酒 2大匙 番茄酱 2大匙 盐、胡椒粉 适量
番茄酱和番茄沙司不是一样的哦，番茄酱是生的而番茄沙司是熟的，味道也不一样，所以最好买番茄酱。 .
做法：
1、牛肉和牛大骨洗净，一起用滚水烫煮1分钟，捞出洗净。 转自club.china.com
2、汤锅中煮滚8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮约1个半小时。夹出牛肉，待稍凉后切成小厚片，汤过滤。
3、各种蔬菜料洗净，洋葱切粗丝；番茄洗净、切片；西芹切短段；圆白菜切片；胡萝卜和马铃薯切小片。
4、另用2大匙油依序炒洋葱、番茄和高丽菜，待蔬菜料已软，加入番茄酱、并加入牛肉汤、牛肉和西芹段、马铃薯、胡萝卜。
5、煮至牛肉和蔬菜均软，加盐和胡椒粉调味。
Tips：
○罗宋汤的料也可以切大一点、煮烂一点，如果是用西式汤盘或汤碗盛装上桌，一人一份，就不要切太大。