烤鱼（烤箱版）

用料

鲫鱼	一斤左右一条
藕	一段
黄瓜	半根
芹菜	五、六株
土豆	中等个头两个
洋葱	半个
辣椒	青6个，红2个
蒜头	5瓣
姜	适量
葱	适量
芝麻	适量
油
郫县豆瓣酱
生抽
盐
料酒

烤鱼（烤箱版）的做法

1. 先把所有的配料切好，再收拾鱼～

   

2. 把鲫鱼对切，原谅我刀工不好，没呈现完美的一劈两半。鱼的背上各切几刀，用一小勺盐抹在鱼身上，全部抹一遍，像给它做按摩哟～

   

3. 约五分钟后，擦干鱼身水份，起锅，锅热后倒油，油热放入鱼。两面煎，直至鱼身金黄取出沥油～原谅我这儿少了一张照片，因为手油，没法拿手机～

   

4. 煎鱼的油倒出一些，留一些放入姜片、蒜头、洋葱炒香～然后放入土豆～

   

5. 翻炒一会儿倒入藕片、一半芹菜～这时候可以把烤箱预热了，180度上下火哦～

   

6. 这时候黄瓜片也可以放下去了，翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱、一勺料酒、两勺生抽～

   

7. 翻炒均匀后加入适量水，加盖焖一会儿～

   

8. 约两分钟后开盖，加入剩余的芹菜～

   

9. 把锅中的菜倒入烤盘，再铺上鲫鱼，撒上辣椒粒和白芝麻～

   

10. 放入烤箱中层，180度烤10分钟～等着那一声悦耳的“叮”吧～

    

11. 出烤箱后撒上芹菜叶末和葱花～哇～我说什么来着，在家也能吃上烤鱼啦！开动吧！小伙伴们～

    

小贴士

1.一定要把鱼身擦干水分再放入油里煎哦，否则噼里啪啦油溅出来就听到你的叫唤声了～

2.任何蔬菜可以随自己喜欢去除或添加，白芝麻没有也无所谓的啦～

3.把蔬菜装烤盘之前尝下味道，自己按口味再加盐～