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肉龙也叫懒龙，是北京的传统面食之一。为什么叫懒龙呢?据说是因为某懒人嫌做包子麻烦，徒省事就把整块面团擀开，把肉馅码在上面，卷起来蒸熟就完事了，吃起来和肉包一样美味，却省了包包子的工夫。因为是肉馅的，卷起来形状长长的像龙，所以美其名曰“肉龙”。 【食材】全麦面粉200g，酵母2g，温水适量，胡萝卜1根，葱适量，猪肉200g，料酒1精灵杯，耗油半精灵杯，白糖适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量， 香油适量 【工具】特百惠小旋风，特百惠炒锅，特百惠超能料理机 【做法】 1、准备好所有原材料； 3、选择7分瘦3分肥的猪肉，用特百惠片刀切成小块，放入特百惠超能料理机中，绞成肉馅； 4、胡萝卜小块，放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风打碎成胡萝卜末； 5、将肉馅加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉，香油等调味料搅拌均匀； 6、将胡萝卜末和葱花一起放入肉末中，搅拌均匀成肉馅； 7、取出发酵好的面团，擀成厚薄均匀的长方形面皮，将肉馅均匀地码在面皮上，注意面皮除了最上端，其余三边都留出约1厘米的空间，将面皮一头稍卷，一直往上卷，卷到底； 8、特百惠炒锅中加入适量温热的纳美水，放上蒸架，把做好的肉龙摆放好，盖上锅盖，放锅里饧10分钟，开大火烧开后继续蒸10分钟即可，因为这里用的是全麦面粉，所以蒸好的肉龙颜色不是白色的，自己在家做面食最使用全麦面粉，更营养也更健康； 8、熄火后再焖5分钟即可取出切成小块食用，美味又快捷易做的肉龙你学会了吗？ |
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