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今天终于通过了审核呢！O(∩_∩)O哈哈~马上来给大家奉上第一个食谱 “口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。” 首先我们需要的材料如下： 1·三黄鸡300克。 2·黄瓜丝100克。 3·盐8克。 4·味精3克。 5·鸡精5克。 6·白糖4克。 7·生抽7克。 8·花椒面2克。 9·花椒油2克。 10·香油3克。 11·醋2克。 12·白芝麻1克。 13·辣椒红油45克。 14·蒜末5克。 15·葱花2克。 16·花生碎4克。 成本约为8.5左右。 口味特点：肉质细嫩，麻辣鲜香。 原材料预制粗加工说明： 把三黄鸡洗净血水，冷水下锅，下入姜葱，料酒，盐，花椒，辣椒大火烧开，转小火煮15分钟，关火在原汤中浸泡15分钟后捞出放凉，改刀成条状放入盘中，淋上味汁（下面会提到做法），撒上葱花，芝麻，花生碎即可。 味汁做法：在小碗内加入原汤20克，盐，味精，鸡精，白糖混合均匀后再加入生抽，胡椒面，香油，醋，蒜末，芝麻，花生碎，最后黄瓜丝撒面即可。 平常自己的小店在经营，图片什么的不是很有时间拍，有什么不懂的或者需要的食谱可以给我留言。此文章为云食谱原创 |
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